베이킹 & 요리 (8) 썸네일형 리스트형 난생처음 플리마켓, "문성골플리마켓" 장미&카네이션 앙금과자 만들기! 안녕하세요! 전에 제가 백앙금으로 장미과 카네이션을 짜서 구웠던 것을 올린적 있는데~ 보셨나 모르겠네요ㅎㅎㅎ 앙금으로 꽃을 만들어서 굽고 선물하면 참 뿌듯해요! 손이 많이 가고 정성이 많이 들어가서 그만큼 선물하고 받으시는 분들이 예쁘다고, 좋아해주시면 더더더더 기쁨이 크죠! 그런 마음에 베이킹을 하는 거구요~ㅎㅎ . 근데! 제가 문성골플리마켓에 나가게 되었네요ㅎㅎ 개인적으로도 좋은 경험이 될것같아서 참여하게 되었습니다!! 무얼하면 좋을까 하다가... 장미와 카네이션으로 앙금과자를 만들어서 팔면 좋겠다 싶어서 바로 도전했습니다!! 이미 앙금과 아몬드가루는 집에 있었지만... 그래도 새로 사서 만들었어요~ 포장용기도 샀구요! 60송이를 목표로 잡았고, 포장용기도 딱 60개를 주문했습니다!ㅎㅎ 포장용기는 화.. 베이킹, 정성스럽게 장미앙금과자 만들기 안녕하세요! 이번엔 백앙금으로 장미를 만들어보려합니다! 상투과자와 카네이션을 만들었던 것 처럼 장미앙금과자에 도전! 백앙금 500g 계란노른자 1개 아몬드가루 40g 우유 농도조절 색소 빨강 초록 반죽은 제가 전에 올렸던 카네이션앙금과자와 동일합니다! 상투과자와도 동일하구요! 아몬드가루의 양이 약간은 다를수있겠지만 비슷합니다! 백앙금과 노른자+아몬드가루를 섞고서 우유로 농도조절을 하면 됩니다! + 우유를 너무 많이 넣어서 반죽이 질게 되면 나중에 꽃모양이 안나오니까 주의하시고~ 그리고 반죽을 조금 덜어내서(잎용) 빨강색과 초록색의 색소를 넣고 색을 낸후에 장미깍지와 잎깍지를 넣고 짤주머니에 넣어주면 됩니다!! 저는 꽃받침이 없어서 와인컵을 뒤집에서 사용했어요! 유산지를 네모모양으로 잘라서 와인받침과 고정.. 베이킹, 시판과자 따라하기 "누네띠네" 안녕하세요! 이번에는 시판과자를 따라서 만들어보는! "누네띠네"를 포스팅하려구요~ 어렸을땐 누네띠네 윗부분이 좋아서 윗부분만 먹고 그랬던 적이....ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ... 재료입니다! 박력분 100g 버터 50g 차가운 우유 50g 소금 한꼬집 흰자+슈가파우더 딸기쨈이나 뭐든 쨈, 혹은 꿀 (전 쨈이없어서..꿀로했어요) 버터와 박력분을 섞어서 잘게잘게 자르면서 섞어주세요! 스크레퍼같은걸로 잘라주면서 깍뚝깍뚝ㅋㅋ 버터가 콩알만해지면 (작아지면) 우유를 넣고 반죽을 합니다! + 이떄, 손으로 손반죽 하지마세요!!! 손의 온도 때문에 버터가 녹아서 질어질수있으니 주걱으로 한덩어리로 만들면 됩니다!! 그래야 겹겹이 올라오는 맛있는 누네띠네가 됩니당ㅎㅎ 한덩이가 된 반죽을 봉지에 넣고 휴지시킵니다! 15분~20분정도 .. 베이킹, 스승의날과 어버이날에 선물하기 좋은 카네이션 앙금쿠키 안녕하세요! 미리 올리겠다고 했던! 스승의날, 어버이날에 선물하기 아주아주 적합한 카네이션 앙금쿠키를 소개합니다! 백앙금 500g 계란노른자 1개 아몬드가루 50g 우유 농도조절 색소 약간 상투과자를 만드는 것처럼 똑같이 반죽을 하면 됩니다! 백앙금+아몬드가루+노른자+우유! + 우유로 농도조절을 하지만 너무 묽게 하면 안됩니다~ 그래야 예쁜 카네이션이 나옵니다~ 그리고 카네이션의 꽃잎과 잎을 나눠야겠죠?! 반죽을 조금만 덜어주시고~ 색소를 넣고 섞어줍니다! 전 브래드가든에서 색소4가지를 세트로 팔고있어서 구입구입!! 유용하게 쓰고있어요! 스승의날이나 어버이날에 드리려고 카네이션 앙금쿠키를 만들고 있는 지금도 사용하고있으까요!ㅎㅎ 깍지를 넣고 짤주머니에 반죽을 넣고 짭니다! 저는 꽃받침이 없어서 와인잔을 .. 베이킹, 간편하게 선물하기 좋은 딸기보틀케이크만들기 안녕하세요ㅎ 선물하기에도 간편한! 따로 포장이 필요없는! "딸기보틀케이크"를 만들어볼까 합니다! 박력분 100g 설탕 120g 계란 180g 소금 1g 녹인버터 20g 향 0.5g (없으면 패스) 계란 흰자와 노른자를 분리해서 휘핑하느냐, 흰자와 노른자를 한번에 휘핑하느냐에 따라 방법의 이름이 다르고, 제품의 식감도 달라져요! 분리해서 올리는 방법은 별립법! (따로 거품을 올리고 섞어주는 방법) 흰자 노른자 한번에 올리는 방법, 공립법! . . 이번에 저는 공립법으로~ 물기가 없는 볼에 흰자+노른자를 넣고 가볍게 풀어주고 설탕을 나눠서 넣습니다! 설탕이 다 녹은다음 남은 설탕을 넣는 방식으로요! + 쿠키나 과자류는 설탕의 입자가 있어야 바삭하지만, 빵이나 케이크류는 설탕의 입자가 느껴지지않을때까지 휘핑해.. 베이킹, 남은 흰자가 아까울땐 흰자아몬드쿠키! 안녕하세요~ 어제 올린 포스팅에 이은 명절선물 쿠키를 알려드릴게요 앙금쿠키에는 노른자만 사용해서 흰자가 남잖아요~ 쓸일이 없어서 버리곤 했는데 아까워서ㅠㅠㅠㅠ 그.래.서 흰자쿠키를 만들었습니다! 버터 80g 슈가파우더 30g (설탕으로 해도 될듯합니다!) 흰자 30~33g (계란 흰자 1개) 바닐라오일 약간 - 없으면 패스 박력분 100g 아몬드가루 30g + 가운데 올릴 쨈 or 누텔라 약간 녹인 화이트 &밀크 초콜릿 약간 버터는 실온에 두어 말랑해진상태에서 사용합니다! 그래야 풀기 쉽거든요!! 마요네즈처럼 상태가 될때까지 덩어리지지 않도록 잘 풀어줍니다~ 잘 풀어준 버터에 슈가파우더를 넣고 섞어요! - 슈가파우더 대신 설탕을 사용했을때는, 한번에 넣지말고 2~3번으로 나눠서 넣고 섞어주세요~ 쿠키류는.. 추석, 명절선물하세요~ 앙금쿠키/상투과자 만들기 안녕하세요! 추석을 맞이하여!! 앙금으로 쿠키를 만들어보려 합니다! 포장까지 예쁘게 해서 선물을 할 예정입니다! 백앙금 500g 노른자 1개 아몬드가루 40g 우유 농도조절용 식용색소 약간 (천연가루도 괜찮아요!) 앙금+노른자+아몬드가루를 넣고 우유로 농도조절을 하면 반죽은 끝! 쉽죠잉?!?!? +이때 생각보다 뻑뻑해서 힘들텐데 나무주걱으로 하면 비교적 손쉽고, 우유로 농도조절 할 때도 뻑뻑하다고 많이 넣으면 나중에 모양내서 굽고나면 모양이 사라져요!! 적당한 되기는 필요합니다!!!! 두군데로 나누어서 색소를 넣었어요! 빨강, 노랑 이때 전 식용색소를 사용했구요! 천연가루를 사용할땐 우유에 섞어서 사용해도 좋아요~ 잘 섞어준 반죽을 짤주머니에 넣으면 준비 끝! 전 별깍지를 좋아해서.. 별깍지로 준비했어요.. 베이킹, 처음시작하는날! 안녕하세요! 새롭게 티스토리에서 블로그를 시작하게 되었어요!ㅎ 집에서 할수있는, 해봤던 것들이 99%입니다!! 그래서 실패하기도 하고, 성공하면 성공의 기쁨도 어마어마하죠ㅎㅎ . 각 오븐마다 온도의 기준도, 온도의 차이도 크기때문에 그 오븐의 특성을 알아두셔야해요! 제가 사용하는 오븐은 미니오븐이고 전기오븐이라서 열이 세기도 센편이라서 무얼 만들어도 대부분 150~200도 안팍에서 굽는 편이예요! . 그래서 레시피를 올려도 오븐온도에 관한 자세한 언급은 없을예정입니다ㅠㅠ 사용하시는 오븐을 파악하셔서 잘 예쁘게 굽길 바랍니다!! 저의 글로 인해서 집에서 하시는 분들께 도움이 되길 바라면서! 앞으로 포스팅을 하게 될 아이들을 먼저 소개할까 합니다 . . . 백앙금으로 만든것들도 올라올 예정이예요! 명절선물로.. 이전 1 다음
